Make Crispy Buckwheat Fritters With Green Chillies

Aaj Tak · lifestyle

During Navratri or any fast, when you crave something spicy and crispy with evening tea, make crispy buckwheat fritters instead of plain boiled potatoes. Buckwheat flour is warm in nature and rich in energy, providing instant strength during fasting. When finely chopped potatoes, spicy green chillies, fresh coriander, and rock salt are mixed and fried, the taste is enhanced manifold with a fasting green chutney. Often, people complain that fritters absorb too much oil or become hard when cold.

हरी मिर्च के साथ कुरकुरे कुट्टू के पकौड़े बनाएं

नवरात्रि या किसी भी व्रत के दौरान, जब शाम की चाय के साथ कुछ मसालेदार और कुरकुरा खाने का मन करे, तो सादे उबले आलू के बजाय कुरकुरे कुट्टू के पकौड़े बनाएं। कुट्टू का आटा तासीर में गर्म और ऊर्जा से भरपूर होता है, जो व्रत के दौरान तुरंत ताकत देता है। बारीक कटे आलू, तीखी हरी मिर्च, ताज़ा हरा धनिया और सेंधा नमक मिलाकर तलने पर, व्रत वाली हरी चटनी के साथ स्वाद कई गुना बढ़ जाता है। अक्सर लोग शिकायत करते हैं कि पकौड़े बहुत ज़्यादा तेल सोख लेते हैं या ठंडा होने पर सख्त हो जाते हैं।