Lauki Noodles Sweet Recipe Tastes Like Agra Petha

Aaj Tak · lifestyle

A unique sweet dish can be made from lauki (bottle gourd) that resembles noodles and tastes like Agra's famous petha. This quick-to-prepare dessert requires only lauki and sugar, with no need for milk, khoya, or condensed milk. The recipe involves julienning fresh lauki, soaking it in lemon water, and then cooking it in a sugar syrup until it absorbs most of the liquid. Cardamom, saffron, rose water, and desiccated coconut are added for flavour and texture, creating an appealing sweet that surprises with its main ingredient.

लौकी नूडल्स मिठाई की रेसिपी, स्वाद आगरा पेठे जैसा

लौकी (बोतल लौकी) से एक अनोखी मीठी डिश बनाई जा सकती है जो नूडल्स जैसी दिखती है और आगरा के मशहूर पेठे जैसी लगती है। इस झटपट बनने वाली मिठाई के लिए केवल लौकी और चीनी की ज़रूरत होती है, इसमें दूध, खोया या कंडेंस्ड मिल्क की कोई ज़रूरत नहीं है। रेसिपी में ताज़ी लौकी को जूलियन करना, उसे नींबू के पानी में भिगोना और फिर चाशनी में तब तक पकाना शामिल है जब तक कि वह ज़्यादातर चाशनी सोख न ले। स्वाद और बनावट के लिए इलायची, केसर, गुलाब जल और कसा हुआ नारियल मिलाया जाता है, जिससे एक आकर्षक मिठाई बनती है जो अपने मुख्य घटक से हैरान करती है।