Forget Soaking Chickpeas? Add This Ingredient To Cook Them Soft

Aaj Tak · lifestyle

Many people forget to soak chickpeas overnight, leading to difficulties when wanting to cook them for breakfast or as a vegetable. Undersoaked chickpeas often remain hard even after multiple whistles in a pressure cooker. A simple kitchen hack involves adding a quarter teaspoon of baking soda along with salt to the chickpeas before cooking. Using lukewarm water and cooking for 15-20 minutes or 5-6 whistles after the first whistle on high heat can result in perfectly soft chickpeas.

काबुली चने भिगोना भूल गए? उन्हें नरम पकाने के लिए डालें यह चीज़

बहुत से लोग रात भर काबुली चने भिगोना भूल जाते हैं, जिससे सुबह नाश्ते या सब्ज़ी के लिए उन्हें पकाने में दिक्कत होती है। कम भीगे हुए चने प्रेशर कुकर में कई सीटी के बाद भी अक्सर सख्त रह जाते हैं। एक आसान किचन हैक में पकाने से पहले नमक के साथ चौथाई चम्मच बेकिंग सोडा डालने का तरीका बताया गया है। गुनगुने पानी का इस्तेमाल करके और पहली सीटी के बाद तेज़ आंच पर 15-20 मिनट या 5-6 सीटी तक पकाने से एकदम नरम चने तैयार हो सकते हैं।