Navratri Special: Easy Sabudana Kheer Recipe For Fasts

News18 Hindi · india

During the auspicious Navratri period, many observe fasts and may crave something sweet. Sabudana Kheer offers a delicious and easy-to-prepare option, requiring minimal ingredients like sabudana, milk, sugar, and dry fruits. This recipe, shared by Pooja Kumari Sankhla from Bhilwara, involves soaking sabudana, then cooking it in milk until thickened. Sugar, dry fruits like almonds, cashews, raisins, and cardamom powder are added to taste. The kheer can be served warm or cold, making it a convenient sweet treat during fasting days, provided all ingredients adhere to fast-specific dietary rules.

नवरात्रि स्पेशल: व्रत के लिए साबूदाने की खीर बनाने की आसान विधि

पवित्र नवरात्रि के दौरान, कई लोग व्रत रखते हैं और कुछ मीठा खाने का मन कर सकता है। साबूदाने की खीर एक स्वादिष्ट और बनाने में आसान विकल्प है, जिसमें साबूदाना, दूध, चीनी और मेवों जैसी कम सामग्री की आवश्यकता होती है। भीलवाड़ा की पूजा कुमारी संखला द्वारा साझा की गई इस विधि में साबूदाने को भिगोना और फिर गाढ़ा होने तक दूध में पकाना शामिल है। स्वाद के लिए चीनी, बादाम, काजू, किशमिश जैसे मेवे और इलायची पाउडर मिलाया जाता है। खीर को गर्म या ठंडा परोसा जा सकता है, जिससे यह व्रत के दिनों में एक सुविधाजनक मीठा व्यंजन बन जाता है, बशर्ते सभी सामग्री व्रत-विशिष्ट आहार नियमों का पालन करे।