Vegetarian Meals Can Be Protein-Rich: Expert Shares How To Build A Balanced Plate

Hindustan Times · health

Many vegetarian diets lack sufficient protein, a crucial nutrient for muscle building and satiety. A plate of rice, roti, potatoes, and vegetables alone is often inadequate. Dr. Pratyaksha Bhardwaj advises vegetarians to include protein sources in every meal, such as pulses like dal and rajma, soy products like tofu, and dairy items like paneer and curd. Combining foods like dal with rice or paneer with vegetables enhances nutritional balance. Snacks like roasted chickpeas, nuts, and sprouts can also boost protein intake, ensuring vegetarian meals are nourishing and complete without meat.

शाकाहारी भोजन भी प्रोटीन से भरपूर हो सकता है: विशेषज्ञ ने बताया संतुलित प्लेट बनाने का तरीका

कई शाकाहारी भोजन में पर्याप्त प्रोटीन की कमी होती है, जो मांसपेशियों के निर्माण और पेट भरा रखने के लिए ज़रूरी पोषक तत्व है। सिर्फ चावल, रोटी, आलू और सब्ज़ियों वाली प्लेट अक्सर काफी नहीं होती। डॉ. प्रत्यक्ष भारद्वाज शाकाहारियों को हर भोजन में प्रोटीन के स्रोत शामिल करने की सलाह देती हैं, जैसे दाल और राजमा जैसे दालें, टोफू जैसे सोया उत्पाद, और पनीर और दही जैसे डेयरी उत्पाद। दाल को चावल के साथ या पनीर को सब्ज़ियों के साथ मिलाने से पोषण संतुलन बढ़ता है। भुने हुए चने, मेवे और अंकुरित अनाज जैसे स्नैक्स भी प्रोटीन की मात्रा बढ़ा सकते हैं, जिससे शाकाहारी भोजन मांस के बिना भी पौष्टिक और संपूर्ण हो जाते हैं।