College students in Ghazipur create beetroot barfi, packed with nutrition

News18 Hindi · india

Students from the Government Women's Postgraduate College in Ghazipur have created a unique sweet dish: beetroot barfi. Priya Pandey and Nazia Bano, home science students, prepared the barfi as part of the Nutrifit Fiesta 2026 event, which celebrated National Nutrition Month. The barfi is made by cooking beetroot with milk and milk powder, then adding cardamom and nuts for flavour and texture. This innovative recipe demonstrates how nutritious ingredients can be incorporated into traditional Indian sweets, making them more appealing and healthier.

गाजीपुर के कॉलेज छात्रों ने बनाई चुकंदर की बर्फी पोषण से भरपूर है यह मिठाई

गाजीपुर के सरकारी महिला स्नातकोत्तर कॉलेज की छात्राओं ने एक अनोखी मिठाई बनाई है: चुकंदर की बर्फी। गृह विज्ञान की छात्राएं प्रिया पांडे और नाज़िया बानो ने नेशनल न्यूट्रिशन मंथ के उपलक्ष्य में आयोजित न्यूट्रिफिट फिएस्टा 2026 कार्यक्रम के तहत यह बर्फी तैयार की। यह बर्फी चुकंदर को दूध और मिल्क पाउडर के साथ पकाकर, फिर स्वाद और बनावट के लिए इलायची और मेवे डालकर बनाई जाती है। यह नवीन रेसिपी दर्शाती है कि कैसे पौष्टिक सामग्री को पारंपरिक भारतीय मिठाइयों में शामिल किया जा सकता है, जिससे वे अधिक आकर्षक और स्वस्थ बन सकें।