Jharkhand's Traditional Sweet 'Dehri' Made With Rice and Jaggery

News18 Hindi · india

Jharkhand's traditional sweet, Dehri, is a popular village delicacy often prepared for festivals, pujas, and weddings. This sweet is made using readily available household ingredients like rice and jaggery, making it an economical and easy-to-prepare dish. The recipe involves soaking and grinding rice into a fine paste, mixing it with yogurt, ghee, and cardamom, then frying the mixture. Finally, the fried pieces are dipped in a jaggery syrup. Dehri is known for its crispy exterior and soft interior, enjoyed by all age groups.

झारखंड की पारंपरिक मिठाई 'देहरी' चावल और गुड़ से बनती है

झारखंड की पारंपरिक मिठाई देहरी, एक लोकप्रिय गाँव की दावत है जिसे अक्सर त्योहारों, पूजाओं और शादियों के लिए तैयार किया जाता है। यह मिठाई चावल और गुड़ जैसी आसानी से उपलब्ध घरेलू सामग्री का उपयोग करके बनाई जाती है, जिससे यह एक किफायती और आसानी से तैयार होने वाला व्यंजन बन जाता है। इस विधि में चावल को भिगोकर बारीक पेस्ट बनाना, फिर दही, घी और इलायची के साथ मिलाना, और मिश्रण को तलना शामिल है। अंत में, तले हुए टुकड़ों को गुड़ की चाशनी में डुबोया जाता है। देहरी अपने कुरकुरे बाहरी हिस्से और नरम अंदरूनी हिस्से के लिए जानी जाती है, जिसका आनंद सभी आयु वर्ग के लोग उठाते हैं।